PÃO NA PRESSÃO

Ingredientes Massa:

1 ovo

1 copo de leite morno ou água(fiz com leite)

25g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

+ ou - 700g de farinha de trigo

sal a gosto

1/2 xícara de óleo
Ingredientes do Recheio:
200g de salame em fatias picado
200g de queijo provolone ralado
200g de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de azeitonas picadas
orégano a gosto

Modo de Preparo:
Na vasilha da batedeira dissolver o fermento com o açúcar, acrescentar o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo.
Bater na batedeira por 5 minutos. Esse processo faz com que a massa fique elástica evitando sovar.
Em uma superfície enfarinhada acrescente o restante da farinha à massa.
Não use tudo se não for necessário.
A massa tem que ficar bem macia e levemente pegajosa.
Abrir a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas.
Rechear e enrolar tipo um rocambole.
Juntar em forma de bola e colocar no fundo da panela de pressão untada com margarina e farinha de trigo ou fubá.
Você pode colocar provolone ralado e orégano por cima antes de assar.
Fechar a panela de pressão e deixar fora do fogo para que a massa cresça.
O tempo de crescimento vai variar de 1 a 2 horas. Vai depender da temperatura ambiente.
Levar ao fogo bem baixo por 30 minutos.

Eu costumo ligar o fogo e voltar o botão como se estivesse desligando. A chama vai diminuindo e fica bem baixinha. Dessa forma deve-se prestar muita atenção pois qualquer corrente de ar apaga o fogo. Não saia de perto. Dessa forma não queima a parte que fica em contato com a panela.
Se você optar por colocar a chama do fogão na posição "mínima" indicada no próprio fogão, na metade do tempo de cozimento vai ficar um cheirinho de queimado. Não se assuste. É assim mesmo. Quando o pão sair da panela de pressão é só cortar a casquinha queimada que se formou na parte que fica em contato com a panela. O pão não fica com gosto de queimado se você assim que sair do fogo tirar essa casquinha.

OBS:essa receita..há muito tinha vontade de fazer..mas..não tinha a panela certa...comprei uma..e..fiz hoje!!!e..achei o maximo..essa receita e o texto é de meu amigo Mauro Rebelo!!a receita tá aqui no site dele..e..aqui no programa(mais você)onde ele foi ensinar a fazer!!a minha casquinha ficou crocante..e..não queimou..não bati na batedeira como manda a receita..bati os liquidos no liquidificador e passei para um bacia e misturei a farinha de trigo...depois acrescentei os recheios